Отправлено: 13.12.09 02:35. Заголовок: КУХНИ РАЗНЫХ НАРОДОВ МИРА

[взломанный сайт] [взломанный сайт]

Дорогие форумчанки! Один мудрый человек однажды сказал:

"После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников."

Так давайте жить дружно и делиться своими любимыми рецептами, чтобы на земле воцарился мир!


И еще одна очень мудрая мысль:

"Меня никто не убедит, что в гениальной симфонии больше содержания, чем в гениальном салате. Если мы ставим памятник Моцарту, мы обязаны поставить памятник и господину Оливье."


Надеемся, что вас в этом мы тоже убедили! Давайте ценить творение наших рук и делиться рецептами наших произведений кулинарного искусства! А также, если есть возможность и желание, выкладывать фотографии процесса и результата

 Отправлено: 07.01.10 01:27. Заголовок: Фаршированные баклаж..

Фаршированные баклажаны по- египетски
• 2 баклажана
• 300 г фарша баранины
• 3-4 помидора
• 2-3 ст.л. тертого сыра
• 2-3 дольки чеснока
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень петрушки
1. Баклажаны разрезать вдоль, вынуть из середины мякоть, смешать ее с фаршем, мелко рубленным чесноком, солью и перцем. Полученным фаршем заполнить половинки баклажанов, на каждую половинку положить кружочки помидоров.
2. Баклажаны сложить на сковородку, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.

 Отправлено: 07.01.10 01:29. Заголовок: «Ежик в тумане» • 30..

«Ежик в тумане»
• 300 г говяжьего фарша
• 100 г риса
• 2 головки репчатого лука
• 1 ст.л. томтной пасты
• Соль
• Щепотка черного перца
• Зелень укропа
1. Рис промойте и на час замочите в подсоленной горячей воде.
2. Готовый фарш перемешайте с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите и хорошо все перемешайте. Нагрейте хорошо сковородку, добавьте в нее растительное масло и обжарьте на нем фарш в течение 3 мин. Переложите готовый фарш в глубокую кастрюлю и добавьте с подсоленной водой в рис. Вода должна накрывать рис. Тушите плов почти до готовности и добавьте в него немного томатной пасты. Потомите на медленном огне до готовности риса. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

 Отправлено: 07.01.10 01:31. Заголовок: Традиционные еврейск..

Традиционные еврейские блины( Blintzes)- Израиль
Картофельная начинка:
• 3 картофелины средних размеров
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 большая луковица( порезать)
• ½ ч.л. соли
• ¼ ч.л. перца
Сырная начинка:
• 1 стакан нежирного творога
• 200 г очень мягкого сыра
• 1 яйцо( взбить)
• 2 ст.л. сахара
• ¼ ч.л. соли
• 4 ст.л. изюма
• Щепотка корицы
Тесто:
• 1 ст.л. сливочного масла( растопить)
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• ½ ч.л. соли
• 1 стакан муки
1. Для картофельной начинки: сварить картофель, пюрировать. Обжарить лук. В большой миске смешать все ингредиенты.
2. Для сырной начинки: смешать все ингредиенты и хорошенько взбить.
3. Для теста: смешать масло, яйца и молоко. Взбить. Медленно ввести соль, муку. Испечь блинчики, но не до золотистого цвета.
4. Выложить начинку в блинчики, аккуратно завернуть и выпекать еще 2-3 минуты.

 Отправлено: 07.01.10 01:32. Заголовок: Хычин-Кабардино- Бал..

Хычин-Кабардино- Балкария
• 170 г муки
• 110 мл воды
• 300 г сыра
• 300 г картофеля
• 40 г сливочного масла
• Соль
1. Рассольный сыр предварительно замачивают в холодной воде, твердый сыр зачищают, пропускают вместе с отваренным картофелем через мясорубку, перемешивают.
2. Из пшеничной муки и воды замешивают тесто, делят его на куски по 70-80 г, делая в каждом углубление и наполняя его фаршем, скатывают в шарики, после чего раскатывают до толщины 1-1,5 см, выпекают на сковороде без масла.
3. Готовые хычины смазывают маслом и подают.

 Отправлено: 07.01.10 01:33. Заголовок: Лимонный пудинг • 50..

Лимонный пудинг
• 50 г сливочного масла
• 125 г сахарной пудры
• Сок и цедра двух лимонов
• 2 яйца ( отделить белок от желтка)
• 50 г блинной муки
• 300 мл нежирного молока
1. Смажьте маргарином четыре формочки по 200 мл. В миске смешайте сливочное масло, сахарную пудру и цедру до светлой и пышной массу. Продолжая взбивать, добавляйте желтки, затем муку. Влейте молоко, лимонный сок. ( смесь свернется, но пусть вас это не пугает). В другой миске взбейте белки, затем добавьте их к основной массе.
2. Разложите массу ч четыре огнеупорной чашки и поставьте в глубокий противень, наполненный горячей водой. Запекайте в духовке около 40 минут- до золотистой корочки. В нижней части окажется лимонный крем, в верхней- воздушное тесто.

 Отправлено: 07.01.10 01:34. Заголовок: Торт «по-киевски»( н..

Торт «по-киевски»( на 8 порций)
• 12 белков
• 3 стакана сахара
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан муки
• 300 г молотых жареных орехов ( фундук, кешью)
• 2 ст.л. растительного масла
• 6 яиц
• 2 стакана молока
• 3-4 ст.л. какао- порошка
• Орехи( кедровые, кешью, фундук) в черном и белом шоколаде
1. Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 2 стакана сахара.
2. В эту смесь всыпьте муку и измельченные орехи. Полученное тесто разделите на две части, выложите в формы и поставьте на 1.5- 2 часа выпекаться при температуре 160. Готовые коржи оставьте в духовке до полного остывания, чтобы они подсохли.
3. Для приготовления крема добела разотрите с 1 стаканом сахара, добавьте теплое молоко.
4. Варите смесь на водяной бане до загустения. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу, понемного добавляя молочно- желтковую смесь. В конце всыпьте какао и еще раз все тщательно перемешайте.
5. Крем разделите на две части. Одной частью смажьте корж и накройте его другим коржом.
6. Сверху и по бокам торт смажьте оставшимся кремом и украсьте орехами в шоколаде. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы пропитался.

 Отправлено: 07.01.10 01:35. Заголовок: Ананасовые пирожные ..

Ананасовые пирожные
• 200 г муки
• 0.5 пакетика разрыхлителя
• 120 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 яйца
• 125 г сливочного масла( растопить и охладить)
• 100 г измельченного миндаля
Для начинки:
• 15 кружочков ананаса
• 100 г кокосовой стружки
1. Муку перемешать с разрыхлителем и просеять, добавить остальные продукты и замесить тесто.
2. Тесто поместить в кондитерский мешочек и отсадить( или выложить ложкой) тесто в круглые формы, сверху положить ананасы. В цент ананаса поместить кокосовую стружку.
3. Выпекать 35 минут. Охладить и посыпать кокосом.

 Отправлено: 07.01.10 01:36. Заголовок: Только вы не подумай..

Только вы не подумайте, я прям все это не готовила на праздники. Я столько не съем

 Отправлено: 30.01.10 14:31. Заголовок: Хотелось бы тоже под..

Хотелось бы тоже поделиться своими любимыми рецептами.

Салат «СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ БУРЖУАЗИИ»

300 гр. свежемороженной сёмги или форели

2-3 варёных яйца

2 маринованных огурца

1 болгарский перец

1 банка оливок без косточек

1 шт. лук репчатый
зелень, майонез, соль

1. Рыбу отварить, затем нарезать кусочками (кубики).
2. Яйца отварить.
3. Яйца, огурцы, перец и лук порезать кубиками, а оливки порезать кружочками, зелень мелко порубить.
4. Соединить все продукты, заправить мойонезом, перемешать.
Если будет нужно то посолить.
ОЧЕНЬ ВКУСНО

 Отправлено: 30.01.10 14:47. Заголовок: ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МИ..

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МИНДАЛЁМ

250 гр. сахара

160 гр. крахмала

40 гр. муки

150 гр. миндаля

150 гр. сливочного масла

200 гр. шоколада

8 яиц

1. Сахар, молотый миндаль, 2 яйца, 6 желтков соединить и хорошо перемешать.
2. На водяной бане растопить шоколад с 2 ст. ложками воды.
3. 6 белков взбить в густую пену.
4. Растопленный шоколад и взбитые белки соединить с яично-миндальной смесью.
5. Добавить муку и крахмал.
6. Растопить масло и влить в общую массу, перемешать.
7. Влить все в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
8. Выпекать около часа при температуре 150-200 градусов.
6. Когда торт остынет, разрезать на 2 коржа и промазать абрикосовым повидлом.
7. Верх тоже смазать повидлом и сверху залить шоколадом и посыпать орешками.
Попробуйте. Конечно он не очень простой, зато невероятно вкусный

 Отправлено: 30.01.10 14:56. Заголовок: САЛАТ (выкладывается..

САЛАТ (выкладывается слоями)

1 слой - отварное мясо

2 слой - обжаренные грибы

3 слой - обжаренные баклажаны

4 слой - свежие помидоры (вынуть мякоть ложкой)

сверху (можно еще в середине) промазать майонезом смешанным с чесноком

сверху посыпать тертым сыром
Все ингредиенты беру на глаз. Просто чтобы слои были равные.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 Отправлено: 30.01.10 15:11. Заголовок: Noty пишет: ШОКОЛАД..

Noty пишет:

цитата:

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С МИНДАЛЁМ

вот спасибо!!!

 Отправлено: 30.01.10 16:11. Заголовок: Noty пишет: САЛАТ (..

Noty пишет:

цитата:

САЛАТ (выкладывается слоями)

мои любимые продукты

 Отправлено: 30.01.10 16:14. Заголовок: Попробуй. Я уверенна..

Попробуй. Я уверенна, что тебе понравится

 Отправлено: 30.01.10 18:44. Заголовок: Noty пишет: САЛАТ (..

Noty пишет:

цитата:

САЛАТ (выкладывается слоями)

уже хочу